Handgemacht by Klaus M. Brantl

Wenn ich solche Dokus sehe, dann muss ich immer an Kneitinger denken.
Kneitinger ist eine alte Brauerei in Regensburg, die natürlich nicht mehr ganz so alte Geräte nutzt (so wie die beiden Chocolatiers im Film). Aber versuchen alte Rezepte modern umzusetzen. Niemand würde heute wohl noch ein Bier trinken, das nach einem Rezept von vor 150 Jahren gebraut wurde – viel zu stark, viel zu “dickflüssig”. Aber beim Kneitinger ist z.B. praktisch jedes Bier um einen halben oder gar einen Prozentpunkt “schwerer” als bei den anderen Brauereien. Und das Spezielle ist dann immer in der Adventszeit: Bockbier.
Vielleicht ist es ja Einbildung oder die Werbung für Handgemachtes im allgemeinen, die mich dazu bringt zu sagen: “Dieses Jahr schmeckt der Bock aber wieder süßer/ schwerer/ anders als letztes Jahr.” – oder es ist einfach nur das Alter ;)

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This entry was posted on Wednesday, July 28th, 2010 at 08:17 and is filed under Video. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.